julia519973 (julia519973) wrote,
julia519973
julia519973

Свёкла для борща

Жарить (точнее обжаривать) морковь и лук, а если есть, то и перчик с помидором, тушить свёклу - всё это рутина, не раз и не два борщи варила. Правда, капуста одним своим присутствием вызывает у меня сильную невралгию или головные боли, пока не подвергнется тепловой обработке. Если белокочанная. А вот цветная, брокколи и все прочие "опасны" для меня и после тепловой обработки. Когда муж просит щи или борщ, делаем так: кислую капусту он обычно делит по мешочкам на порции. Я достаю такую порцию из морозилки, вываливаю из пакета - и бегом из кухни. Если капуста свежая, муж заранее её нарезает, ставит в холодильник под крышкой. Я вываливаю капусту в кастрюлю с бульоном - и бегом из кухни.
Сейчас муж в отпуске, решил сварить борщ сам, благо он умеет. Чтобы мне с капустой не возиться. Попросил меня только заранее сварить свёклу на пару - вычитал где-то, что если так сделать, а потом покрошить её, вкуснее будет. Варить целиком и в кожуре. Достала я инструкцию к нашей пароварке, там есть нормы какой овощ сколько варить. Спаржа там бар, а свёклы йок. Но чему удивляться - пароварка-то европейского производства! В своё время свекровь, изучая инструкцию, удивилась, что среди круп гречка там не упоминается. И ей было непостижимо, что европейцы гречку не едят.
В общем, положилась я на интуицию, и она меня не подвела. Свёкла сварилась как надо.
Tags: ням-ням
Subscribe

Posts from This Journal “ням-ням” Tag

  • Новые "Наполеоны"

    "Наполеон" я не очень жалую, а муж любит. Однако "Наполеон" с черникой вполне себе вкусненький. Надеюсь, что и с вишней тоже. Как съедим, куплю…

  • Кому зазнобушку к чаю?

    Печенье "Зазноба" - качество фотки не очень, изделие под целлофаном, фотала перед вскрытием. Дочь, увидев, это, спросила, что за упоровшийся…

  • ЗОЖный обед

    Отварила на этот раз бурый рис. Удобно, что его можно сразу варить, а то красный надо замачивать на полчаса, а чёрный - вообще на несколько часов,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments