julia519973 (julia519973) wrote,
julia519973
julia519973

Свёкла для борща

Жарить (точнее обжаривать) морковь и лук, а если есть, то и перчик с помидором, тушить свёклу - всё это рутина, не раз и не два борщи варила. Правда, капуста одним своим присутствием вызывает у меня сильную невралгию или головные боли, пока не подвергнется тепловой обработке. Если белокочанная. А вот цветная, брокколи и все прочие "опасны" для меня и после тепловой обработки. Когда муж просит щи или борщ, делаем так: кислую капусту он обычно делит по мешочкам на порции. Я достаю такую порцию из морозилки, вываливаю из пакета - и бегом из кухни. Если капуста свежая, муж заранее её нарезает, ставит в холодильник под крышкой. Я вываливаю капусту в кастрюлю с бульоном - и бегом из кухни.
Сейчас муж в отпуске, решил сварить борщ сам, благо он умеет. Чтобы мне с капустой не возиться. Попросил меня только заранее сварить свёклу на пару - вычитал где-то, что если так сделать, а потом покрошить её, вкуснее будет. Варить целиком и в кожуре. Достала я инструкцию к нашей пароварке, там есть нормы какой овощ сколько варить. Спаржа там бар, а свёклы йок. Но чему удивляться - пароварка-то европейского производства! В своё время свекровь, изучая инструкцию, удивилась, что среди круп гречка там не упоминается. И ей было непостижимо, что европейцы гречку не едят.
В общем, положилась я на интуицию, и она меня не подвела. Свёкла сварилась как надо.
Tags: ням-ням
Subscribe

Posts from This Journal “ням-ням” Tag

  • Никто голодным не останется

    Яйца и яблоки - это человеческой части семьи. Ягнёнок в желе - это котикам, очередная пачка "мокрого" корма (это от "Феликса"). Семьдесят второй…

  • Набег на гипермаркет

    Йогурты и творожки не смотрела, да и вряд ли новые вкусы появились. Сосредоточилась на нужных покупках для дома и для грядущего похода мужа, купила…

  • Затарилась на рынке

    "Гала" - красно-жёлтые яблочки, "Грин" - зелёные. Цена же у них одна - 160 р./кг. Лук в том павильоне интересно продаётся: тот, что в самом павильоне…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments